蛋糕師是一個令人向往的職業，在空調房里制作蛋糕、蛋撻、面包、慕斯等西點品種，享受制作美食的樂趣，那么，烘焙師的工作職責是怎樣的呢，烘焙師的工作一-般包括哪些呢?更要有一般說來，合格的職業精神，深圳銀河天幕烘焙培訓學校制作蛋糕老師告訴大家.
1、能夠獨立、熟練制作西式面點的基本操作，并能根據公司要求開發新品。
2、掌握點心及餡的制作技術，掌握切配、拌制各類點心的生熟餡料，講究餡料的成色。
3、按要求比例配制食品，控制食品成本，協助廚師長制訂食品原材料的采購計劃。
4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔、整齊，原材料及制品按類別、生熟存放。
5、認真對待廚房每一個工序步驟,每日物品盤點;
6、自覺維護、保養廚房設備及用具;
7、認真完成上級布置的工作。
以上蛋糕師工作流程的介紹，大家對蛋糕師的每天的工作有了一個比較全面的認識，蛋糕師是很有前途的職業，如果你喜歡蛋糕師，就趕快到銀河天幕烘焙培訓學校培訓吧。
